Bienvenida Lidia!! Como has comentado, a tu perrita le atrae mas jugar con otros perros o perseguir gatos. Debes intentar que su mayor estimulo seas tu, ella debe preferir jugar antes contigo que con otros perros. Esto se puede conseguir de muchas formas, dependiendo del perro. Tienes que llamar su atencion y cuando se acerque a ti, nunca la riñas aunque se haya pasado una hora sin hacerte caso, siempre que vaya a ti la felicitas y le das un premio. Puedes practicar la llamada, que vaya alguien contigo de paseo donde no haya peligro para la perra. Tu acompañante se quedara quieto cogiendo la correa de la perra y tu te alejaras unos metros. Entonces la llamas con mucha alegria para captar su atencion, y cuando veais que la perra quiere ir contigo que la suelte y cuando la tengas la felicitas mucho y le das una chuche. Los cockers suelen ser un poco alocados y hay que tener paciencia, pero seguro que lo conseguireis.
En lo de los paseos prueba con el halty como dice tinker.
Un saludo